经典之上再造经典，新品“2021年七星茯茶”独具特色，钧泽源并未一味复刻，而是在原料和口感上都有了另一番超越，无论是当下品饮还是收藏升值都是不错的选择。
钧泽源有机茶园在湖南安化黑茶原产地，这里属亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛，严寒期短，冬暖夏凉的天然气候条件，更适宜于安化本地大叶种的生长。在如此优良的环境下，钧泽源丝毫没有辜负上天的厚赐。2013年，钧泽源开始着手建立生态有机茶园。茶园杜绝使用化肥、农药等人工合成物质，人工除草，施有机肥，生态驱虫，合理采摘，全程严格按照有机生态模式进行培育管理，每年仅用于人工锄草的费用就超过百万。2017年，钧泽源完成了茶园和加工厂的双有机认证，从此钧泽源成为了黑茶中仅有的有机认证黑茶品牌。“2021年七星茯茶”的原料就是来自这样一个有着“安化最美生态茶园”称号的有机认证茶园。大自然的恩惠造就自然之味，天然环境孕育纯净好茶。
“2021年七星茯茶”的原料选用百年古树安化大叶种一芽二三叶鲜叶。2013年，钧泽源生态有机茶园从褒家冲茶厂原土移栽百年古树品种，每一株安化大叶种都拥有纯正的原始优良品种系血统。在众多的黑茶企业中，钧泽源有幸传承了这些宝贵的遗传资源。到2020年，安化大叶种的生长更加成熟，叶片也更加肥厚，茶叶的内涵物质也更加丰富，口感自然更上一层楼。钧泽源从优质的黑毛茶原料中再优中选优，从条索、形状、色泽、粗细、匀整等各个方面综合挑选，“2021年七星茯茶”的原料在一步步严苛的臻选中达到了有机原料的巅峰，让品质与价值都有了质的提升。
2017年，钧泽源完成了千亩茶园和加工生产线的双有机认证。独立的有机标准生产线，对茶而言最大的好处就是更加纯正、健康、安全。2021年，钧泽源更新了安化黑毛茶的生产线，在白沙溪82年制茶工艺上更加严格地落实有机标准生产，依旧采用原生整叶压制，更大程度地保持了原叶本质天然的清甜甘香。
“2021年七星茯茶”的制作工艺更加独特细致。烘焙“2021年七星茯茶”原料所用的七星灶，是安化现存不多的传统烘焙工具，对温度把控相当精准。七星灶烘焙工艺在保证原叶香同时更能均匀地固色，让茶叶内涵的醇韵更加内敛而且统一，整体口感也更加甘润顺滑。“2021年七星茯茶”所有的制茶流程，大都是拥有数十年黑茶制作经验的资深制茶师才有资格参与，整个过程一丝不苟，他们严格把关十余道工序后，最后手工筑制而成。手筑茯砖方便易撬，压制的松紧度适中，这非常有利于金花(冠突散囊菌)的繁殖与后期存放的转化，对收藏价值打下了工艺基础。
“2021年七星茯茶”砖面端正平整，厚薄均匀。撬开之后砖内金花十分明显，闻其干茶具有明显的菌花香。茶人大师们以纯熟的制茶技艺将细致的制茶态度融入到茶中，赋予了这款七星级茯茶与众不同的滋味。
从始至终的自然甜润感是七星茯茶最大的特点，其中有鲜爽的菌花清香，有成熟的焙火香交织，层次感相当明显，越品越有滋味。汤色持续橙红通透，显出有机黑茶十分耐泡的特性。口感上醇厚顺滑，滋味甜糯，汤中带香，香中有柔，怡人心神。只闻着茶香，便能观赏一番美景。
无论是树种、茶园、采摘、原料、工艺、仓储、口感、价值，“2021年七星茯茶”都彰显着钧泽源有机黑茶的高端品质。世界在不断进步与变化，唯有茶最应该保持真味。优质的原料永远是值得收藏的茶魂，有机黑茶的健康特性一直在塑造价值黄金。一款好茶，能从过去延续到未来，而茶中的滋味总是惊喜，高端的品质方显永恒。
